Оборудване за дестилация на негазиран алкохол от уиски
Повечето хора са запознати с дестилацията, която се въвежда в учебниците по физика в прогимназията. Принципът е да се използват различни точки на кипене на вещества, за да се изпарят вещества с ниски точки на кипене чрез нагряване и след това да се охладят и кондензират в течност, така че да се постигне целта за разделяне на веществата. Използването на дестилационна технология в процеса на производство на вино може да накара ликьора да получи по-висока алкохолна точност, която не може да достигне пивоварното вино (ферментирало вино). Виното обикновено се прави с не повече от 20 градуса алкохол, отвъд който дрождите не могат да оцелеят.
Вторичната дестилация обикновено се използва в шотландското едномалцово уиски. Първичната дестилация е дестилация на ферментационна течност, която разделя твърдото и течното вещество и първоначално пречиства алкохола. Получената първична течност има алкохолна точност от около 20-25 градуса. Тъй като първоначалният процес на дестилация не отчита твърде много въздействието върху вкуса на виното, толкова сравнително обширен, много тежко фузелово масло ще влезе в първоначалното вино. Първичното вино се събира за втора дестилация, докато останалите утайки се преработват във фураж. Втората дестилация е повторното пречистване на първоначалното вино и нейният процес е по-деликатен и бавен от първата дестилация, обикновено около 8 часа, има голямо влияние върху вкуса, ароматните вещества и алкохолът бавно ще се утаяват, като цяло процесът е щателен, бавен и нежен. Крайният продукт се улавя във фракционатора в главата, сърцето и опашката.
Времето за прекъсване на главата, центъра и опашката на виното се определя според достигнатата концентрация на алкохол. Ликьорната глава се отнася до течността, дестилирана преди достигане на 75 градуса алкохол чрез кондензация, тя съдържа много вещества с ниска точка на кипене, устойчиви на коса, като метанол, етил ацетат и т.н., с токсичност или дразнене. Ядрото е средната част на кондензния поток. Обикновено дестилерията започва да изрязва сърцевината, когато алкохолното съдържание достигне около 75 градуса C. Сърцевината съдържа основно алкохол (етанол) и различни ароматни вещества. Опашката е последната част от изтичането, със събирането на сърцето алкохолът постепенно намалява. Когато алкохолното ниво падне до около 60 градуса, сърцевината се събира и опашката започва да се събира. Съдържа отделените тежки материали, като фузелово масло и някои киселини и алдехиди. След като опашката бъде събрана, частите, които вече не могат да бъдат отделени и пречистени, се изхвърлят. Главата и опашката не могат да отлежават директно, но все пак съдържат голямо количество алкохол, който се комбинира със следващия дестилат за втори дестилат. Така че сме склонни да виждаме нови вина, които са около 65-70 доказателство.
Ние Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd имаме високо ниво на технология, най-професионалната технология за работници и най-доброто предварително и следпродажбено обслужване.
Проектиран да предостави на клиентите цялата линия и персонализирано оборудване за дестилация, може да отговори на нуждите от дестилация на различни клиенти.
