Процесът на дестилация на бренди
Метод на дестилация в съд:
Структурата на чайника:
Чайникът Charente е изработен от мед и предимствата от използването на медни материали са:
Едната е, че медта има добра устойчивост на киселина във виното, тоест е устойчива на киселинна корозия; Второ, медта има добра топлопроводимост, което намалява потреблението на топлинна енергия; Трето, по време на процеса на нагряване и дестилация, медта може да образува неразтворими медни соли с маслена киселина, капронова киселина, октанова киселина, слънчогледова киселина, лауринова киселина и др., като по този начин премахва тези киселини с неблагоприятни вкусове и подобрява качеството на ракията.
Медният ефект от дестилацията на ракия.
Процес на дестилация и работни техники:
1. Проста дестилация:
Разглобете малкото устройство за обратен хладник и добавете вода към чайника с гъши врат → загрейте предварително малката печка за 36 часа → добавете винена киселина, за да продължите с предварителното загряване за 24 часа → преструвайте се на малко устройство за обратен хладник и гърлото → свържете буталната помпа, за да обърнете цикъла, изчеткайте тръбопровод → почистете налягането вътре в котела с винена киселина → изход на течност с ниска температура → регулирайте налягането на газа многократно за 11 до 12 часа за сурова дестилация, съберете около 600 L сърце на ликьор → влезте в 1-часовата колекция за вкус на алкохол .
След три кръга дестилация на суров суров материал могат да се получат приблизително два тона суров дестилат, последвани от една дестилация.
2. Дестилация:
Суровият дестилат влиза в котела → загрява за 2 часа → премахва главата на ликьора → регулира температурата за събиране на центъра на ликьора → регулира температурата за коригиране → регулира температурата за коригиране [прекъсването на алкохолното съдържание в центъра на ликьора е {{2 }}% (обемна фракция)] → събира вторичния суров дестилат за около 4 часа → събира опашката от ликьор.
