Когато правите вкусни дестилирани спиртни напитки, изборът на дестилатор играе жизненоважна роля. Независимо дали става въпрос за уиски, ром или други духове, процесът на дестилация определя аромата, вкуса и качеството на духа. Когато става въпрос за избора надестилационно оборудване,Поточни снимки и снимки на колони са двете основни варианта. Въпреки че и двете от тези две устройства са важно оборудване за дестилация, те имат напълно различни характеристики и дестилационни ефекти, което носи различни възможности на търговците на вино. Ако сте объркани за това как да изберете дестилатор, който отговаря на вашите нужди, тогава е от решаващо значение да разберете „Pot Stills срещу колони Stills“. Разбирането на техните характеристики и приложения и друга информация ще ви помогне да направите по -информиран избор.
Какво еПот все още?
TheПот все ощее традиционно оборудване за дестилация с прост конструктивен дизайн. Състои се от голям контейнер за отопление във формата на саксия и кондензатор. Неговият принцип на работа е да загрява ферментиралата течност, за да изпари алкохола и летливите компоненти в нея, а след това да я охлади в течност през кондензатора. Потокът все още обикновено изисква множество дестилации, за да се увеличи чистотата на алкохола, така че ефективността е сравнително ниска, но този метод може да запази повече ароматични компоненти.
Приложимо за:Потокът все още се използва главно за приготвяне на висококачествени спиртни напитки, като уиски, ракия и др. В производствения процес на тези спиртни напитки, гърнето все още може да запази характерния аромат на суровините и да образува уникален стил.
Предимства:Проста структура, сравнително лесна работа, подходяща за дребномащабно производство.
Недостатъци:Ниска ефективност, бавен процес на дестилация, ограничена точност на разделяне и обикновено изисква множество дестилации за постигане на висока чистота.
Какво еКолона все още?
Колони снимкиПоради своите ефективни възможности за разделяне, колоните снимки могат да получат дестилирани течности с по-голяма чист. Те могат да разделят много чисти компоненти и са подходящи за приложения, които изискват продукти с висока чист. Някои аромати обаче могат да бъдат отстранени по време на процеса на дестилация, така че не е подходящ за продукти, които изискват сложни аромати.
Структура на оборудването
Саксията все още се състои главно от тялото на гърнето, кондензатор и т.н.
Саксията все още се състои главно от тялото на чайника, лист на тръбата, кондензатор, приемник и т.н.
Ефективност на дестилация и добив
Съществуват значителни разлики между POT все още и колона все още по отношение на ефективността на дестилацията и изхода. Колоните снимки позволяват непрекъсната дестилация, което означава, че те могат да произвеждат много по -големи обеми и да бъдат по -ефективни от снимки на саксии.
● По -конкретно,колона все ощеможе последователно да произвежда пари с висока концентрация на алкохол и често е с по -висока чистота.
● За разлика от тях,Поточни снимкиМоже да се дестилира само в партиди и всяка дестилация изисква повторно нагряване и охлаждане, така че ефективността на производството е по -ниска.
Подробно сравнение на ефективността на дестилацията и изхода
Колона все още:Поради своите непрекъснати характеристики на дестилация, колоната все още е в състояние да обработва повече суровини за същия период от време, като по този начин значително подобрява ефективността и продукцията на производството.
Pot still:Тъй като може да обработва само определено количество суровини наведнъж и трябва да повтаря процеса на отопление и охлаждане много пъти, ефективността на производството на саксията все още е ниска и изходът е сравнително малък.
Годност на различни видове уиски
Колона все още:Обикновено се използва за приготвяне на зърно уиски, тъй като уискито, което произвежда, е по-чисто и подходящо за мащабно производство
Pot still:Обикновено се използва за варене на малцово уиски, тъй като уискито, което произвежда, е по-богато на аромат и е подходящ за малка партидна продукция, за да отговори на нуждите на пазара от висок клас.
Пот все още срещу колона все още
|
Разлика |
Пот все още |
Колона все още |
|
Структурни разлики |
Пот все още без колони |
С кула, единична колона или множество колони |
|
Ефективност и добив |
По -ниска чистота, уникален вкус |
По -висока чистота, по -лек вкус |
|
Области на кандидатстване |
Уиски, ракия и т.н. |
Водка, джин, силно чуждо вино, спиртни напитки |
|
Аромат |
Богати ароматизирани алкохолни напитки |
Алкохол с висока чистота |
|
Разходи |
По -ниско |
По -високо |
Заключение
Независимо дали преследвате богатия аромат на традиционната изработка или се надявате да постигнете ефективно производство и стабилно качество,Поточни снимкииКолони снимкиИмайте своя уникален чар. Ако сте ръководител на дестилерия, тогава изборът на подходящо оборудване е важна стъпка за създаване на стойност на марката. Трябва да вземете предвид продуктовия стил, изискванията за продукция и предпочитанията на потребителите.
Свържете се с бърбънСега, за да получите най -доброто решение на дестилатора незабавно и да направите важна стъпка за вашия дестилерийски бизнес!
