Какво е каша тун?
Mash Tuns са съдове за варене, използвани за превръщане на нишестето в зърна в захар, за да се използват за процеса на ферментация, обикновено при варене на бири и алеи. Често конструиран от неръждаема стомана или изолирана пластмаса, съдът е специално проектиран да побере процеса на „размазване“. Трябва да поддържа стабилна температура, обикновено между 60-70 градус (140-158 градус F), за да се осигури оптимална ензимно конверсия.
Какво е филтър за каша и как работи?
Повечето дестилерии на уиски използват каша Tuns или Lauter Tun за размазването на процеса на производство на Spirit, но само няколко - Teaninich и Inchdairnie, например - имат филтри за каша. Напоследък са в новините, когато Rye Whiskey Production се завърна в Шотландия - но какви точно са те? Ето проф. С всички отговори
Какво прави каша Tun?
По принцип Mash Tuns действат като голям саксия за готвене, предназначен да задуши малцитирания ечемик (и други зърна, ако се използва), създавайки сладка течност, известна като „мъст“. Зърната се накисват в гореща вода в рамките на каша, инициират процес, при който ензимите разграждат нишестето на зърното на по -прости захари. Тези захари стават жизненоважен енергиен източник на дрождите по време на фазата на ферментация, която в крайна сметка осигурява бира съдържанието на алкохол.
Вътрешната работа на каша
Каша тун е нещо повече от контейнер; Това е ефективна система, предназначена за оптимално варене. Той включва „фалшиво дъно“ или колектор, който е наклонена, перфорирана плоча, седнала над действителното дъно. Това парче отделя течната мъст от отработеното зърно по време на процеса на „лаутиране“, метод за филтриране и разпалване (изплакване) на зърненото легло.
След това има клапанът Spigot или Ball, който прехвърля канталона от каша Tun в пивоварния чайник. Някои кашонни туни също имат термометър и рециркулационна система за поддържане на равномерна температура през целия процес на размазване. За добавена прецизност и контрол върху процеса на прехвърляне, Orbinox ex пневматично задействания клапан на портата на нож е идеалното решение за пивоварите, особено ако се вари в мащаб.
Всички тези елементи, работещи заедно, превръщат скромни зърна в началото на изключителна бира. Не само качеството на съставките влияе на бира, качеството на вареното оборудване влияе и на вкуса, яснота и аромат.
Процесът на размазване - от зърно до мъст
Сега, когато сме разбили частите, можем да съберем процеса на размазване. Тя започва с нагряване на водата в каша, известна като „ударна вода“, до температура, по -висока от желаната температура на каша (за да се отчита спадът на температурата, когато се добавят зърна).
След това се добавят смиланите зърна и се разбъркват старателно, за да се осигури равномерна смес; Това е вашата „каша“. За период от обикновено 60-90 минути, ензимите в малтитирания ечемик се активират, разграждайки сложните нишестета на ферментируеми захари. През това време температурата е от решаващо значение. Твърде високо може да денатурира ензимите, а твърде ниското може да забави процеса.
След каша, питърът трябва да бъде отделен от отработеното зърно. Това се постига чрез лаутериране - постепенно изваждане на течността и рециркулиране върху зърненото легло, за да се постави естествен филтър, който изяснява пистите, преди да бъде прехвърлен в чайника за варене.
Профил на компанията
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd е професионален производител на дестилиращо оборудване и пивоварна оборудване.
Ние предлагаме от 2L до 20000L или повече продукти по размер на размер. От SS резервоари до оборудване за медна дестилерия
Нашите продукти могат да се използват за дестилиране на уиски, ракия, водка, ром, джин и др.
Предлагат се дизайн на оборудване, рисуване, оформление, инсталиране, обучение и поддръжка.
| Обем | Диаметър | Обща височина |
| hl | мм | мм |
| 14 | 1150 | 2500 |
| 25 | 1600 | 2500 |
| 35 | 1600 | 3000 |
| 42 | 1750 | 3000 |
| 55 | 1800 | 3500 |
| 92 | 2600 | 3200 |
| 200 | 3300 | 4100 |
Описание на продуктите
Изработването на перфектната бира или уиски е форма на изкуство, наука и добра старомодна традиция. В основата на този процес ще намерите Mash Tun., Ако се интересувате от процеса на индустриално пивоварство, независимо дали това е за бира или първите етапи на процеса на уиски, се нуждаете от отговор на въпроса: „Как работи каша Tun?“. Нека да разгледаме тънкостите на това решаващо парче от оборудването за пивоварство.
Ако искате да научите повече за нас и нашите продукти, свържете се!
Параметър на продуктите
Материали
Въпреки че е широко използван при варенето в продължение на повече от век (белгийският пивовар Филип Меура построи първия си прототип през 1901 г., а неговата фирма все още е основният производител), филтрите за каша са по -рядко срещани в уискито. В Мидълтън има един в Ирландия и две в Шотландия, в Теанинич и Инчарни.
Малката включва превръщането на нишестето в натрошеното зърно (гристово) в ферментиращи захари чрез добавяне на гореща вода. След това сладката течност (мъст) се отделя от твърдите вещества (DRAFF) и след охлаждане се изпомпва в промивки за ферментация. Обикновено всичко това се осъществява в един съд - или традиционна каша тун или лаутер.
Филтърът на каша, от друга страна, разделя процеса на две. Преобразуването се извършва в един резервоар, докато филтрацията и разделянето на течност и твърди частици се извършват във филтъра на каша.
Тъй като може да се използва много фин грис, няма нужда да използвате люспите като филтърно легло. Големият брой филтърни плочи значително увеличава съотношението между GRIST и течността в сравнение със стандартните методи за размазване.
Тъй като каша се разпространява равномерно и тънко върху голям брой плочи, процесът е завършен значително по -бързо, отколкото в конвенционална каша. Използването на брашно, а не на гриста, също увеличава екстракта (количество ферментируеми захари).
Как работи
Най-просто казано, каша Tun е съд за провеждане на процеса на размазване, като същевременно позволява лесно лаутериране-процесът на отстраняване на течността от зърнени твърди частици.
Тази специфична конструкция използва линията за захранване от неръждаема стомана като филтър, за да може течността да се премести в чайника за кипене, като същевременно оставя зърната и възможно най -много утайки в каша. Захранващата линия е подготвена така, че да има основно цилиндричен екран от неръждаема стомана, който е достатъчно фин, за да се предотврати прехвърлянето на повечето твърди вещества, без да се притеснява твърде много от запушване.
Приложение
Може да се използва за ракия, лунен и уиски.
Занаятчийска фабрика за дестилерия и пивоварна
Индустрия за храни и напитки
Бар и ресторант
Домашна употреба
Лично хоби
Експериментална лаборатория
Салон за красота
Магазин за грим
Справка за изображения
Име: Дестилерия Mash Tun
Материал: SS 304
Филтърът MASH се състои от серия от всичко от 10 до 60 модула. Всяко от тях има фин полипропиленов филтър от едната страна, гъвкава мембрана от другата и камера за каша в центъра. Както филтърните плочи, така и мембраната могат да бъдат разширени чрез налягане на въздуха.
Размазване
Малката се отнася до процеса, чрез който захарта в основния ечемик се извлича по време на производствения процес на уиски
Защо да изберете Бобен
Boben е един от най -големите директни производители на научноизследователска и развойна дейност на дестилационни машини в Китай.
Ние осигуряваме уиски, водка, ракия, ром, джин и машини за производство на етерично масло. Нашите инженери се фокусират върху тази област повече от 15 години. Ще бъде предоставен пълният набор от дизайни. Включете дизайна на оборудването и оформлението на производствената линия. Също така, ние предлагаме услуги за инсталиране и обучение.
Нашите продукти преминават теста на CE.
Предимство на фабриката Boben
В Boben Light Industry ви предлагаме не само опит, но и дългогодишен опит с изграждането на резервоари - ние знаем точно какво ще работи за вашите бизнес нужди. Щастливи сме да проектираме персонализиран резервоар от неръждаема стомана, който е идеален както за безопасност, така и за ефективност! Оставете нашия инженерен екип да проектира вашия резервоар от неръждаема стомана днес!
Защо да ни изберем
Boben Light Industry е професионалният производител на дестилиращо оборудване и пивоварно оборудване от Китай,
Повече от 90% продукти са износени за цял свят!
Кои сме ние
Ние сме един от големите производители на научноизследователска и развойна дейност в Китай. Ние предлагаме водка, джин, бягане, уиски, системни решения на ракия. Нашата компания е водещата компания на неподвижно оборудване в Китай, със силата да осигури водка, джин, бягане, уиски, машини за изработка на ракия. Специализирайки се в производството на дестилационно оборудване и бирена оборудване и т.н.
P
Какво можете да купите от нас?
Дестилиращо оборудване, оборудване за варене, резервоари от неръждаема стомана, чилър, парен котел, малцова трошачка, конвейер и др.
Q & A
В: Производител ли сте?
О: Да, ние сме, имаме над 15 години опит в индустрията на дестилиращо оборудване и можем да правим поръчки по поръчка.
В: Какъв е вашият MOQ?
О: Не се нуждаем от MOQ на снимки.
В: Какво е вашето време за водеща?
О: Повечето артикули могат да бъдат изпратени в рамките на 10 работни дни, за персонализирани поръчки, от които обикновено се нуждаем около 15-20 работни дни.
В: Къде е вашата фабрика?
О: Нашата фабрика се намира в област Джиншан, Шанхай, Китай, близо до пристанище Шанхай.
В: Как можем да потвърдим продуктите?
О: Нашите професионални инженери ще проследят всички дизайни и корекции според вашето изискване.OEM и ODM са налични.
В: Колко дълго ще бъде гаранцията?
О: 1 година гаранция
В: Какво ще кажете за инсталацията и ремонта?
О: Ние предоставяме онлайн инструкции или изпращаме нашия инженер на вашата компания, за да отстрани проблема.
Но таксите за билети за кръгло пътуване и таксите за настаняване са на ваша страна.
В: Какви услуги можем да предоставим?
О: Приети условия за доставка: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Express доставка;
Приета валута за плащане: USD, CNY;
Приет тип плащане: T/T, L/C, Credit Cardl, Western Union, Alipay;
Свържете се с нас:
Изпратете ни съобщение или обадете се директно за запитване или персонализирайте собствената си дестилерия/оборудване за пивоварна:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben има над 10 години опит в производството, проектирането и продажбите.
Boben е изключително строг с качеството на нашите продукти, всички продукти се тестват преди доставка.
Boben съхранява широк спектър от снимки и оборудване -- Готов за изпращане, можем да организираме супер бърза доставка за нашите клиенти.
Boben има пълна производствена линия, това ни позволява да правим продукти с нисък/без MOQ.
