Шотландски казани 3500L Wash Still & 2500L Spirit Still Включително:
Измиването-, Междинното- и Духът все още. Вижте различните размери и форми и как рефлуксът влияе на вкуса на шотландското уиски.
Тенджерата, която все още е най-проста, се състои от голям чайник или тенджера, която се нагрява от дъното, изкипява алкохола и позволява на изпаренията да бъдат изпратени в кондензатор и отделени.
Разбиране на дестилаторите за уиски: саксии, колони, хибриди
Обръща се много внимание на начина, по който уискито отлежава. Говорете дори със случаен пияч на уиски и той или тя най-вероятно ще може да ви хвърли някои факти за бъчви. И все пак апаратът, който всъщност е отговорен за производството на тази спиртна напитка, казаните за уиски, често е област на мистерия.
Pot Stills срещу Column Stills
Очевидната отправна точка във всяка дискусия за дестилация на уиски е дестилаторите в тенджери срещу дестилатори в колони. Тенджерата, която все още е най-проста, се състои от голям чайник или тенджера, която се нагрява от дъното, изкипява алкохола и позволява на изпаренията да бъдат изпратени в кондензатор и отделени.
При колонна дестилация кашата навлиза близо до горната част на дестилатора и започва да тече надолу. Това го приближава до източника на топлина и след като се нагрее достатъчно, за да се изпари, парата се издига нагоре през серия от прегради, известни като плочи или оголващи плочи. На всяка плоча по пътя парата оставя след себе си някои от своите по-тежки съединения и когенератори.
Най-важната разлика между тенджери и колонни дестилатори е, че тенджерите работят на партида по партида, докато колонните дестилатори могат да работят непрекъснато. Ето защо те понякога са известни катонепрекъснатоснимки. Освен това колонните дестилатори, които са оборудвани за това, могат да произвеждат спирт над 95% ABV, почти чист етанол, докато дестилатите не могат да постигнат такава възвращаемост.
Нагряване на тенджери:
може да се задвижва с пара, директен огън, намотка за парно отопление вътре
Тенджера, която все още се нагрява индиректно, с пара, изглежда напълно различно отвътре. Дъното може да бъде оформено леко конусовидно към центъра, така че остатъците от дестилацията (пот ейл) лесно да изтичат в лулата. За първите индиректни отоплителни системи са използвани прости тръби с форма на змия. Те вървяха близо до дъното и стените, за да запазят топлинния ефект отвън и отдолу, както при директно нагряваните дестилати.
Покриване на топлоизолационен слой от външната страна на съда:
Има четири основни вида дестилати с горна гърне:
Горна част на гърне
Дестилаторът на снимката по-горе може да се разглежда като прототип на всеки дестилатор. Горната част се състои от четири основни зони. Първият е сферичният капак А, който покрива тенджерата от горната страна. Коничното и високо гърло C е прикрепено към капака чрез междинна връзка B. Линейното рамо E е свързано с гърлото чрез извивката D.
Охлаждащ кондензатор:
Материал: мед T2;
Стил: тип корпус и тръба (тип колона), вътрешни медни тръби, с повече дефлектори в средата, алкохолният газ минава през страната на корпуса, а охлаждащата вода минава през страната на тръбата;
Идеализирана ирландска шотландска тенджера за уиски Дестилационна фабрика Система до ключ Цялата производствена линия Списък на оборудването
|
Силоз за малц (по избор) |
Конвейерна система за транспортиране на зърно до мелницата Измерими и регулируеми скорост/обем |
|
Мелница за мелница |
Чук/валяк (2/4)? >750 kg/h при директно подаване към устройството за смесване Взривозащита |
|
Високоякостно средство за отстраняване на магнитни частици |
Шнекова/конвейерна система за транспортиране директно до устройство за смесване или бункер за песъчинки Система за контрол на намаляването на праха |
|
Кошче за песъчинки |
Съответно оразмерен, за да побере един пълен товар в устройството за смесване Ограничител на потока на зърната |
|
Устройство за пасиране |
Mash/Lauter Tun |
|
Монитор и контрол на температурата: |
Отопление и охлаждане |
|
Грист хидрататор |
Самоизпразващ се/стъргалка за зърно (автоматично/ръчно?) Бъркалка с висок въртящ момент/гребло за зърно с положителен контрол на инверсията (без уплътняване) и VFD контрол на скоростта Подвижно фалшиво дъно за цялостно почистване |
|
РПКИ |
Рециркулационна/Vorlauf система Система за разпръскване (Възможност за изтегляне от резервоар за слаба пивна мъст) Настроена за разпръскване на German/Fly Автоматизирана система за управление (температури, времена, обеми, рецепти (повторно циркулиране и т.н.) Улей за зърно и отвор за отработени зърна/източен отвор Под фалшива система за освобождаване на налягането на дъното |
|
Разпръскване с повишена гравитация (GIS)/Резервоар за слаба мъст |
Капацитет=Mash Tun Контрол на температурата Облицовани/изолирани |
|
Резервоар за горещ алкохол (по избор) |
В зависимост от водоснабдяването и възможностите за филтриране/третиране |
|
Работна платформа Mash house |
(По избор, ако е необходимо) |
|
Помпа за мъст |
VSD |
|
Топлообменник (За охлаждане на пивната мъст преди достигане на FV) |
Предварителен филтър за намаляване на всякакви частици, замърсяващи системата |
|
Разходомер |
(Точно следене на обема на пивната мъст) |
|
Резервоар за мая |
(по избор) |
|
Мин. 5% капацитет на FV |
|
|
РПКИ |
Контрол на температурата |
|
Помпа за мая |
(по избор) |
|
Ниско срязване (диафрагма?) |
|
|
Ферментатори (4-12) |
(работоспособност на пералнята все още) Монтирани бъркалки за разбъркване на утайката в необходимите рецепти |
|
Охлаждаща риза |
Изолиран (по избор) |
|
Линия на стелажния порт с клапан |
(За рецепти, които изключват утайка) |
|
РПКИ |
Система за контрол на температурата Хигиеничен клапан за вземане на проби Дренажна линия с клапан Монтиран отгоре стъклен люк Клапан за освобождаване на налягане/вакуум Тръба за санитарно ниво |
|
Помпа за измиване (x2, ако не се захранва гравитационно) |
|
|
Зарядно за пране |
Капацитет=капацитет на пералнята Система за топлообмен за оползотворяване на топлината от бира и предварително загряване на измиване преди зареждане Подколен, за да позволи гравитационното подаване на измиването да остане неподвижно (по избор) |
|
Пране Дестилация 2600L |
Капацитет ~2600L работен капацитет Контрол на отоплението Външен топлообменен източник на топлина (по избор) или парна риза/бейн мари Фенерна глава за увеличаване на турбуленцията на парите, контакт с мед, обратен хладник и каталитична естерификация Двойно зрително стъкло на врата/главата Extended (>4 м линейно рамо) Объркан кожухотръбен кондензатор Контрол на температурата и потока Възможност за вземане на проби от дестилат за целите на QC Апарат против колапс 4500 мм шахта (стъклена врата с лого по избор) Дефлематор или гърло с кожух, позволяващо регулируем контрол на рефлукса Автоматизирана система за контрол (температури, времена, обеми, рецепти) |
|
Приемник за ниски вина |
⅓ Капацитет на дестилатор Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Помпа за ниско съдържание на вина (2 пъти, ако се използва резервоар за равномерност на ниско съдържание на вина) |
IECEx електрически стандартен рейтинг (взривозащитен) |
|
Резервоар за еднородност на ниски вина (по избор) |
10 x капацитет на резервоара за ниски вина Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Зарядно устройство за спирт (по избор) |
Капацитетът на Spirit Still Повдигнат, за да позволи на гравитацията да влезе в духа неподвижен (по избор) Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Spirit Still 1250L |
Капацитет ~1250L работен капацитет Контрол на отоплението Парна риза/Bain Marie Фенерна глава за увеличаване на турбуленцията на парите, контакт с мед, обратен хладник и каталитична естерификация Extended (>4 м линейно рамо) Объркан кожухотръбен кондензатор Контрол на температурата и потока Възможност за вземане на проби от дестилат за целите на QC Апарат против колапс 4500 мм шахта (стъклена врата с лого по избор) Дефлематор или гърло с кожух, позволяващо регулируем контрол на рефлукса Възможност за отклоняване на дестилатен поток към до 5 приемника Автоматизирана система за контрол (температури, времена, обеми, рецепти) |
|
Приемник за предни снимки (по избор) |
Взривобезопасна вентилация Калибрирана способност за измерване (L) Възможност за изпомпване за измиване на зарядно или преносим контейнер Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Глави приемник Приемник за секунди (по избор) |
Взривобезопасна вентилация Калибрирана способност за измерване (L) Възможност за изпомпване към зарядно устройство за алкохол/дестилатор или преносим контейнер Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Посредничен дух (сърца) приемник |
Взривобезопасна вентилация Калибрирана способност за измерване (L) Възможност за изпомпване към нов резервоар или преносим контейнер Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Финтове Ресивър |
Взривобезопасна вентилация Калибрирана способност за измерване (L) Възможност за изпомпване към зарядно устройство за пране/спирт или преносим контейнер Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
Необходими помпи за горните приемници
|
Нова марка танк |
Взривобезопасна вентилация Калибрирана способност за измерване (L) Възможност за съхранение на алкохол с висока устойчивост |
|
Нова марка помпа |
IECEx рейтинг |
|
Система за пълнене на варели |
Масов разходомер или национално калибрирана скала Система за пълнене без загуби Възстановяване на пари |
|
CIP система |
Възможност за доставка на цялото технологично оборудване |
|
Охлаждаща система (гликол) |
Възможност за охлаждане на капацитета на до 12 ферментатора |
|
Резервоар за гликол |
Амоняк или други екологично чисти хладилни агенти |
|
Охладителна кула |
Възможност за осигуряване на кондензатори Автоматично дозиране на бактерицид (Legionella) |
|
Бойлер |
Възможност за доставяне на резервоар за каша, дестилатори и технологична вода |
|
Тръбопроводи/маркучи |
Както се изисква Хранителен клас Устойчив на топлина Подходящ етанол CIP химически толерантен Без замърсяване - HDPE или др |
|
Система за филтрирана/обработена вода |
РО UV стерилизация Филтриране с въглен |
|
Система за пречистване на отпадъчни води |
Корекция на температурата и pH Утаяване и отстраняване на твърди частици |
|
Оборудване за филтриране, бутилиране и етикетиране |
Автоматично/Ръчно Съвместим с IECEx |
|
Въздушен компресор |
(по избор) |
|
Захранване на вентили с въздушно задвижване и мембранни помпи |
|
|
Апаратура за измерване |
|
|
Алкомери |
|
|
SG Хидрометри |
|
|
pH метър |
|
|
Лабораторно оборудване (по избор) |
Микроскоп Цитометър |
|
Мотокар/Електрически стакер |
Електрически (без емисии и източник на запалване) |
|
Палетен крик |
>2000 кг SWL |
|
Стелажи за варели |
Стелажи за варели Gorilla |
|
Складови стелажи |
|
|
Шкафове за съхранение на химикали |
Окислителни материали Редуктивни материали |
|
ОВК система |
Адекватна вентилация за предотвратяване на ненужно натрупване на пари от етанол или CO2 и малцов прах/брашно |
|
Система за пожарогасене |
|
|
Отводняване |
|
Списък на оборудването от 3500 литра миеща тенджера за дестилация, 2500 литрова тенджера за спиртна напитка Двойна тенджера за дестилация на уиски
| НЕ | Име | Спецификация | Кол |
| 1 | 3500L меден дестилат за уиски | 3500L | 1 |
| 2 | 2500L меден дестилат за уиски | 2500L | 1 |
| 3 | Безопасен за духа | Комбинация от стъкло и SS | 1 |
| 4 | Оперативна платформа | Неръждаема стомана 304 | 1 |
| 5 | 1500L нисък резервоар за събиране на вино | 1500L | 1 |
| 6 | 1200L резервоар за събиране на Spirit Hearts | 1200L | 1 |
| 7 | Резервоар за събиране на глави и опашки от 1200L | 1200L | 1 |
| 8 | 2.2KW трансферна помпа за промивна течност и духовни глави, духовна опашка |
2.2KW | 1 |
| 9 | 0.75KW помпа за прехвърляне на духовни сърца | 0.75KW | 1 |
| 10 | 4000L резервоар за съхранение на алкохол | 4000L | 1 |
| 11 | Шнекова мелница | 1000 кг/ч | 1 |
| 12 | Захранващ конвейер | съвпадение | 1 |
| 13 | 7000L Mash Lauter Tun | 7000L | 1 |
| 14 | Слаб резервоар за мъст | 2500L | 1 |
| 15 | 16㎡ двустепенен пластинчат топлообменник | 16㎡ | 1 |
| 16 | MT SS операционна платформа | SS операционна платформа | 1 |
| 17 | 4000L резервоар за гореща вода | 4000L | 1 |
| 18 | 2.2KW помпа за гореща вода | 2.2KW | 1 |
| 19 | 15000L ферментационен резервоар | 15000L | 6 |
| 20 | 2.2KW помпа за количка | 2.2KW | 1 |
| 21 | маркуч за храна | 6м 2бр., 8м 2бр | 4 |
| 22 | Парогенератор | 600KW | 1 |
| 23 | Чилър 60HP | 60 к.с. | 1 |
| 24 | Охлаждащ резервоар за циркулираща вода | 12000L | 1 |
| 25 | помпа за студена вода 5.5KW | 5.5KW | 1 |
| 26 | Електрическа контролна кутия (тип ръчен бутон) | Взривозащитена електрическа контролна кутия | 1 |
1. Начин на плащане: 50% авансово, 50% преди фабрично пускане на пратката.
2. Валидност на офертата: 30 дни.
3. Гаранционният срок на оборудването е една година.
4. Забележки:
4.1. Горният план е предварителен план, ние можем да коригираме или преработим офертата според изискванията на клиента.
4.2. След подписването на договора, производството се извършва съгласно проектните чертежи, окончателно потвърдени от двете страни.
4.3. Офертата се отнася до конфигурацията на процеса, оборудването е поставено според проектното оформление и може да бъде модифицирано според изискванията на клиента по-късно.
