Преди няколко дни един пиян приятел попита за разликата между уиски и ракия. Всъщност, тъй като и уискито, и брендито са дестилирани спиртни напитки, отлежали в дъбови бъчви, цветът и блясъкът се придават от дъбовите бъчви и по-голямата част от аромата идва от дъбовите бъчви. Следователно цветовете са основно еднакви (да използваме напоследък популярния термин „цвят на Майлард“), вкусът също е подобен и алкохолното съдържание също е подобно (алкохолното съдържание на ракията обикновено е между 40 и 43 об.% , а алкохолното съдържание на обикновеното OB уиски обикновено е 40% об. или 43 об.%), не само, че са трудни за разграничаване на външен вид, но вкусът им също може лесно да обърка начинаещите.
Просто казано,най-фундаменталната разлика между уискито и ракията са съставките. Независимо дали става въпрос за малцово или зърнено уиски, използваните суровини са различни зърна, като ечемик, царевица, ръж, пшеница и др.; и бренди първоначално се отнася до дестилиран алкохол на основата на плодове, но сега често се използва за обозначаване директно на грозде. Дестилиран ликьор, дестилиран ликьор с други плодове като суровини, сега обикновено има името на плода пред „бренди“, като ябълково бренди, черешово бренди и т.н. Следователно,суровината на ракията са различни плодове.
(Има и друг вид ракия - Marc Brandy), която е спиртна напитка, дестилирана от утайката, останала след приготвянето на вино, тоест спиртна напитка, дестилирана от кората, пулпата, семената и стъблата на плода. "Марк" е в Това означава утайка на френски, така че това бренди се нарича също бренди от кюспе. В Италия това вино се нарича Grappa.)
Разликите в суровините естествено ще доведат до разлики във вкуса. На пръв поглед уискито и брендито са вкусове, донесени от различни дъбови бъчви, нопослевкусът на уискито има аромат на зърна или зърна, като аромат на зърнени храни за готвене, печене и др.;докато послевкусът на ракия, послевкусът е по-скоро плодов аромат.
Разбира се, най-важното за любителите на виното е как да ги различават при пиене. Тъй като има разлики във вкуса между конкретни уискита или ракии, някои от които са доста големи, няма как да ги уточним.Най-лесният начин да ги различите е да намерите стандартни проби, тоест да се намери класическо уиски и съответно ракия и да се направят тестове върху тях. Сравнете и опитайте, почувствайте разликата в аромата и вкуса, използвайте това като еталон, осъзнайте го и след това правете аналогии.
Macallan 12 Year Old Sherry Cask и Hennessy XO
