История на американското уиски
Въздействие на гражданската война
28--годишният Хесгарт живее в имението Тара Манор в Джорджия. Тя е наследила френското аристократично потекло на майка си и грубите и леко преувеличени ирландски черти на лицето на баща си, въпреки че те не са много хармонични. В един слънчев следобед на 15 април 1861 г. Хестгарт и двама братя близнаци седяха в сенчестия коридор на имението. Всички мъжки теми се въртяха около предстоящата война...
„Отнесени от вихъра“ (Gone with the Wind), публикуван от Маргарет М. Мичъл през 1936 г., е един от най-продаваните романи в историята на американската литература. Филмът "Отнесени от вихъра", адаптиран по оригиналната творба, е издаден през 1939 г. Той излиза на екран и се превръща в класика в историята на холивудските филми. Предполагам, че повечето читатели не са много запознати с романа или филма, но ако сте гледали този стар филм, който е на повече от 80 години, никога няма да забравите последната сцена, където стои Хестгарт, изигран от Вивиен Лий. На стълбите гледах как Рет Бътлър, изигран от Уилям Кларк Гейбъл, се обърна и си тръгна. В отчаяние на лицето му отново се изписа упоритост. По това време провалът на Конфедеративните американски щати на юг беше разкрит и щатите, към които принадлежеше, бяха в руини. Отслабвайки, четиригодишната гражданска война е към своя край и федералното правителство се готви да събере парчетата.
Ейбрахам Линкълн спечели подкрепата на северните и западните щати на президентските избори през ноември 1860 г. и беше избран за шестнадесетия президент на Съединените щати и първия президент републиканец. Въпреки това, сред 34-те щата в Съединените щати, 15 щата са южни щати с памука като основен икономически орган, което изисква голям брой чернокожи роби, за да култивират и берат памук, така че Линкълн губи 10 от тях. Тези южни щати вярваха, че намерението на Републиканската партия да премахне робството не само ще наруши конституционните права, но и ще удуши тяхната икономическа мощ. Следователно, преди Линкълн да встъпи в длъжност, седем щата веднага обявиха независимост и сформираха федералното правителство (Конфедерация), докато останалите осем щата временно отказаха. се разделиха, но четири щата също се присъединиха към федералния лагер през следващата година.
За да запази единството, Линкълн декларира в речта си, че правителството му няма да започне гражданска война и говори директно на юга (южните страни) в опит да успокои паниката им относно премахването на робството. Едва тогава федералната армия окупира много крепости в южната федерална територия, карайки южната армия да открие огън по Форт Съмтър (Fort Sumter) на 12 април 1861 г., което отваря прелюдията към Американската гражданска война.
Така че, когато Хескар, която току-що беше започнала да се влюбва, дразнеше двама мъже в удобния си южен дом, войната в далечината вече беше разпалена. Отначало армията на Съюза постигна значителни резултати на Западния фронт, но продължи на Изток, така че изходът през първата година след войната беше несигурен. Президентът Линкълн издава Прокламацията за еманципация през септември 1862 г., превръщайки войната в битка за прекратяване на робството. Докато федералната армия унищожава флота на Конфедерацията, преминава през Западния фронт и окупира Орлиънс, Ню Йорк.
На следващата година известният южняшки генерал Лий (Робърт Е. Лий) стартира армията си, за да завладее Севера за втори път. Той се бие с федералната армия в продължение на три дни при Гетисбърг. И двете страни инвестираха общо 160,000 войници, но повече от 50,000 все пак бяха убити. Това беше най-лошата битка в Гражданската война. Брутална битка. След тази битка Северната армия спечели решителна победа, слагайки край на намерението на генерал Лий за нова Северна експедиция. През 1864 г. той е избран за 18-ия президент на Съединените щати. Сега лицето му е отпечатано върху 50-доларовата банкнота. Той започна все по-тежка морска блокада, мобилизира ресурси, за да атакува армията на Конфедерацията от всички посоки, окупира Атланта и се изтласка към брега. . Последната битка е битката при APPomattox Court House на 9 април 1865 г. Генерал Лий се предава на генерал Грант. Гражданската война приключи. Около 620, 000 до 750, 000 войници загинаха от двете страни, което надвишава броя на загиналите на американската армия във всички други войни. сума.
В тази война Кентъки, който беше притиснат между северния и южния лагер, възприе първоначално изчаквателна позиция, защото подкрепяше робството, а южните щати първоначално бяха основните пазари за продажба на уиски. Дори защото можеше да купува вино и от двете страни едновременно, някои дестилатори направиха огромни печалби от войната. Въпреки това президентът Линкълн, който е роден в Кентъки, вярва, че това междинно състояние е много важно. Ако беше загубен, той вероятно щеше да загуби подкрепата на Мисури или Мериленд една след друга, така че той направи всичко възможно да го спечели. Разбира се, годината след началото на войната повечето щати и територии паднаха към Северния алианс, но някои хора все още предпочитаха Юга, като Джеймс „Джим“ Б. Бийм, четвъртото поколение от семейство Джим Бийм, който е роден през 1864 г., а второто му име е Борегард. Използва се за отбелязване на генерал Борегард, командващия армията на Конфедерацията в битката при Форт Съмтър; в допълнение, семейство Самуелс, преди да основат Maker's Mark, тайно подкрепяше подземната партизанска група Quantrill's Raiders и тази партизанска група Този отбор беше последната армия на Конфедерацията, която се предаде.
Що се отнася до Тенеси, който се намира на юг от Кентъки, той не беше един от първите седем щата, които се отделиха, и първоначално клонеше към федералното правителство. Въпреки това, след войната във Форт Съмтър, жителите на Тенеси сметнаха това за заплаха за (южните братя), така че гласуваха да се отделят, превръщайки се в последния щат, който се присъедини към Конфедерацията. Тъй като се намира на границата север-юг, това беше основното бойно поле, второ след Вирджиния в цялата война, и също така беше единственият щат, в който се водеха битки във всеки окръг, включително битката при Апоматокс Съд Хаус, където генерал Лий победени и предадени. Случи се в Тенеси. Както би трябвало да бъде и симпатиите им към южните банди, жителите на Тенеси не са разбирали жителите на Кентъки от дълго време, мислейки, че промяната на флага им от неутралитет на север е предателство. Тази историческа причина се превърна в тяхното неодобрение на името на бърбън. Една от причините (Tennessee Whisky) бешесъздадено.
Войната е обречена да нанесе сериозни щети на индустриите, независимо дали става въпрос за селското стопанство, индустрията, търговията или транспорта, и разбира се индустрията за уиски. Що се отнася до последното, основата първоначално е положена от селското стопанство. След като избухна война, зърното и тревата станаха основната логистична доставка. Въпреки че дестилираните спиртни напитки са били изключително полезни по време на война, освен че повишават духа на войниците и сковават болката от свидетелството на жертвите на техните сънародници, те също могат да се използват като заместител на лекарства и са били необходим военен материал от древни времена . Обаче както земеделската земя, така и земеделското население са значително намалени и събраното зърно първо трябва да се използва като храна. Все по-малко са зърнените храни, които могат да бъдат пренасочени за производство на уиски.
Ситуацията между Севера и Юга обаче все още е различна. Северната конфедерация беше сравнително богата преди войната, особено в щатите на източното крайбрежие, където търговията беше развита. Повечето от войските бяха разположени във военни лагери близо до градовете. След като контролираха корабните пристанища, те можеха да внасят меласа за производство на ром. Освен това федералните щати Калифорния и Мериленд, Охайо и Илинойс са традиционни щати за дестилация. Освен това, след като генерал Грант контролира по-голямата част от Кентъки през 1863 г., той гарантира безпроблемно снабдяване с уиски.
В сравнение със Северната федерация, селскостопанските продукти на щатите на Южната федерация са предимно памук и първоначално им липсва традицията да се прави вино от зърно. След избухването на войната пиенето на спиртни напитки беше забранено като военен наркотик, а дестилаторите бяха насилствено конфискувани, които бяха разтворени и използвани за отливане на оръжия. Тъй като липсваше както зърно, така и доставки от Кентъки, имаше сериозен недостиг на уиски и цените скочиха до небето. Според записите цената на южното уиски е била 25 цента за галон през 1860 г. и е скочила до 35 щатски долара през 1863 г. Дори и да може да бъде закупено, качеството е толкова лошо, че често може да бъде заменено само с почистващ разтворител, така че наричаше се (лак за ковчег) или (препарат за отстраняване на ръжда Верижна мълния).
Повечето от тези така наречени „вина“ идват от частни пивоварни и се продават частно чрез войници. Поради липсата на контейнери за съхранение на вино, може да се наложи войниците да използват цевта на пистолета като сламка, за да пият виното директно от цевта. В тази среда с лошо качество дестилационната индустрия беше строго контролирана от федералното правителство, но всеки щат също планираше да държи готовото уиски в свои ръце колкото е възможно повече и не желаеше да приеме бойкота на федералното правителство, като Вирджиния . Държавата постановява, че дестилаторите нямат право да подписват договори с федералното правителство, в противен случай ще бъдат строго наказани.
